教你如何鉴别注水鸡肉

2018-01-30  来自: 山东咕咕鸡食品有限公司 浏览次数:175

  现实市场上的鸡肉有很多注水的,为了利益一些商家乐于这么做,那么作为消费者我们应该如何鉴别注水鸡肉呢?其实,只要掌握了以下六种方法,就不难看出哪些是注水鸡了。 

  1、看翅膀。扳起鸡的翅膀仔细查看,如果发现上边有红针点或乌黑色,那就证明已经注了水。 

  2、捏皮层。在鸡的皮层用手指一捏,感到有打滑的现象,是注过水的鸡鸭。 

  3、拍肉。注水的鸡肉有弹性,用力一拍,就会有“卟卟”的声音。 

  4、抠胸腔。有的人将水用注水器打入鸡腔内的膜和网状内膜内。只要用手指在上面轻轻地一抠,注过水的鸡肉,网膜一破,水就会流淌出来。   

  5、拿纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上,稍加压力片刻,然后取下来燃烧。如果能燃烧,说明没有注过水;如果不能燃烧,则说明是注水的鸡。 

  6、用手摸。如果是没有注过水的鸡,摸起来比较平滑。


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